İslim Kebabı

0
770

Bu gün sizlere iftarda keyifle yiyebileceğiniz islim kebabını paylaşıyorum. İslim kebabının diğer adı kürdan kebabı bilmeyen ziyaretçilerimiz için söylemek istedik. Davet ettiğiniz misafirlerinize sunabileceğiniz islim kebabını nefis tadıyla ve kokusuyla misafirlerinizi büyüleyeceksiniz. Bu güzel tadıyla ve kokusuyla kebabı yapmak isteyenler için hemen aşağıda malzeme listesini ve hazırlanışına bir bakalım.

islim kebabı

İslim Kebabı İçin Malzemeler

  • 4 – 5 tane patlıcan
  • 250 gram kıyma
  • 1 tane soğan
  • yarım demet maydanoz
  • 1,5 yemek kaşığı galeta unu
  • tuzot ya da tuz
  • yeteri kadar karabiber
  • yeteri kadar kekik
  • yeteri kadar kimyon
  • yeteri kadar kırmızı toz biber

Üzeri İçin

  • 1 tane domates
  • 2 – 3 adet çerliston biber

İslim Kebabının Hazırlanışı

  1. Patlıcanları alacalı soyup, yarım cm kalınlığında uzunlamasına dilimleyin.
  2. Tuzlu suda 40 – 45 dakika kadar bekletin.
  3. Diğer yandan bir kaba kıymayı alın.
  4. Üzerine 1 adet rendelenmiş soğan, ince ince doğranmış maydanoz ve 1,5 yemek kaşığı galeta unu ilave edin.
  5. Tuzot ve baharatlarıda ekleyip, iyice yoğurun.
  6. Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünden biraz küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayarak, fırın tepsisine dizin.
  7. Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında pişirin.
  8. Suda bekleyen patlıcanları yıkayıp, kurulayın.
  9. Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ döküp, kızdırın.
  10. Patlıcanları orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar kızartın.
  11. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serilmiş tabağa alıp, yağının süzülmesini sağlayın.
  12. Kızartılmış patlıcan dilimlerinden iki tanesini artı şeklinde üst üste koyun.
  13. Tam ortasına pişen köftelerden bir tane koyup, patlıcanları köftenin üzerine kapatıp, ters çevirin.
  14. Üzerine bir kürdan batırıp, domates ve çerliston biber ile süsleyerek, fırın kabına dizin.
  15. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verip, pişirin.
  16. Servise hazırdır.

Afiyet Olsun.

Bir önceki yazımızda , bir sonraki yazımızda ise tarifleri verilmektedir. Tariflerde kullanılan ölçüler

Yorumu gönder